UJI SENSORI DAN KEAMANAN IKAN ASIN KATAMBA (Lethrinus lentjan) YANG DIPERDAGANGKAN DI KECAMATAN WANGI-WANGI KABUPATEN WAKATOBI

JOURNAL ARTICLE published 1 November 2022 in Jurnal Fish Protech

Authors: Salam Salam | Asnani Asnani | Kobajashi Togo Isamu

PENGARUH LAMA PEREBUSAN TERHADAP NILAI SENSORI DAN KOMPOSISI PROKSIMAT KERANG POKEA (Batissa Violacea Var Celebensis, von Martens 1897)

JOURNAL ARTICLE published 1 November 2022 in Jurnal Fish Protech

Authors: Habil Yatsin | Kobajashi Togo Isamu | Dhian Herdiansyah

MUTU KIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET IKAN BARAKUDA (Sphyraena jello), DENGAN SUBTITUSI TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.)

JOURNAL ARTICLE published 29 March 2020 in Jurnal Fish Protech

Authors: Fitriani Sali | Asnani Asnani | Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

KANDUNGAN TVB, TMA DAN PH TERHADAP SOSIS IKAN BANDENG (Chanos chanos) TANPA DURI YANG DIKEMAS DENGAN PENGEMASAN BERBEDA

JOURNAL ARTICLE published 19 November 2021 in Jurnal Fish Protech

Authors: Syahrul Syahrul | Andi Besse Patadjai | Nur Asyik

TOTAL BAKTERI DAN IDENTIFIKASI Escherichia coli PADA JAJANAN SIOMAY IKAN YANG DIJAJAKAN DI BEBERAPA SD NEGERI DI KOTA KENDARI

JOURNAL ARTICLE published 29 October 2019 in Jurnal Fish Protech

Authors: Wa Ode Rusmianur | Asnani Asnani | Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

PENGARUH PENGGUNAAN KEMASAN VAKUM TERHADAP DAYA SIMPAN IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) ASAP YANG DIPRODUKSI DI KELURAHAN POASIA KOTA KENDARI

JOURNAL ARTICLE published 16 May 2021 in Jurnal Fish Protech

Authors: Muhammad Yunus | Kobajashi Togo Isamu | Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

PENGARUH PENGGUNAAN Sargassum sp. DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP SIFAT SENSORI DAN KOMPOSISI PROKSIMAT PETIS KEPALA UDANG VANNAME (Litopenaeus vannamei)

JOURNAL ARTICLE published 29 March 2020 in Jurnal Fish Protech

Authors: Arniati Johan | Asnani Asnani | Sri Rejeki

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA TERHADAP MUTU SILASE CAIR DARI KEPALA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)

JOURNAL ARTICLE published 29 March 2020 in Jurnal Fish Protech

Authors: Suriani Suriani | Asnani Asnani | Kobajashi Togo Isamu

ANALISIS SENSORI, ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN SERAT MINUMAN FUNGSIONAL RUMPUT LAUT Eucheuma spinosum DENGAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Sargassum sp.

JOURNAL ARTICLE published 31 October 2019 in Jurnal Fish Protech

Authors: Nur Inayah Muhtar | Asnani Asnani | Sri Rejeki

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale) TERHADAP NILAI SENSORI, PROKSIMAT DAN DAYA SIMPAN DODOL RUMPUT LAUT (Kappaphycus alvarezii)

JOURNAL ARTICLE published 29 March 2020 in Jurnal Fish Protech

Authors: Muhammad Ihsan Diki | Asnani Asnani | Nur Asyik

Pemanfaatan Kitosan Sebagai Antibakteri Alternatif Dalam Formulasi Hand Sanitizer Gel

JOURNAL ARTICLE published 25 April 2022 in Jurnal Fish Protech

Authors: Laode Muhamaad Hazairin Nadia | Pipih Suptijah | La Ode Huli | Waode Nilda Arifiana Effendy | Nurmaladewi Nurmaladewi

STUDI KUALITAS SENSORIK DAN KANDUNGAN PROKSIMAT STIK IKAN KEMBUNG (Rastrelliger SP) DENGAN PREPARASI BAHAN BAKU YANG BERBEDA

JOURNAL ARTICLE published 1 November 2022 in Jurnal Fish Protech

Authors: Ramadan Mr | Andi Besse Patadjai | La Ode Huli

STUDI PERBEDAAN PERSIAPAN BAHAN BAKU SURIMI TERHADAP KUALITAS SENSORIK DAN KIMIA SOSIS IKAN BANDENG (Chanos chanos Forsskal)

JOURNAL ARTICLE published 19 November 2018 in Jurnal Fish Protech

Authors: Wa Endang | Andi Besse Patadjai | Kobajashi Togo Isamu

EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI KARAGENAN KAPPAPHYCUS ALVAREZII DARI PERAIRAN TELUK LUAR PANTAI WANTOPI YANG DIPANEN PADA UMUR YANG BERBEDA

JOURNAL ARTICLE published 30 April 2023 in Jurnal Fish Protech

Authors: Fitri Nur Jayanti | Ma"ruf Kasim | Asnani Asnani

UJI KANDUNGAN KIMIA DAN CEMARAN LOGAM KERANG KIMA (Tridacna sp.) KERING YANG DIPERDAGANGKAN DI KABUPATEN KONAWE UTARA SULAWESI TENGGARA

JOURNAL ARTICLE published 30 October 2020 in Jurnal Fish Protech

Authors: Samsul Alam | Kobajashi Togo Isamu | Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

ANALISIS PENGGUNAAN RODHAMIN B PADA PRODUK TERASI YANG ADA DISEKITAR MASYARAKAT KECAMATAN POLEANG TENGAH KABUPATEN BOMBANA, SULAWESI TENGGARA

JOURNAL ARTICLE published 16 May 2021 in Jurnal Fish Protech

Authors: Aminarti Aminarti | Mohamad Nuh Ibrahim | Muhammad Syukri Sadimantara

PENGARUH PENAMBAHAN DAGING IKAN GABUS (Channa striata) DAN RUMPUT LAUT (Sargassum sp.) TERHADAP KOMPOSISI KIMIA DAN NILAI ORGANOLEPTIK BROWNIS

JOURNAL ARTICLE published 29 October 2019 in Jurnal Fish Protech

Authors: Nining Mariana | Tamrin Tamrin | Kobajashi Togo Isamu

PENGARUH PERBEDAAN PENAMBAHAN KONSENTRASI ANGGUR LAUT (Caulerpa racemosa) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN UJI KIMIA PUDING ANGGUR LAUT

JOURNAL ARTICLE published 9 December 2020 in Jurnal Fish Protech

Authors: La Ode Aldin Manitaras | Mohamad Nuh Ibrahim | Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

KARAKTERISTIK SENSORI DAN KOMPOSISI PROKSIMAT SAOS KERANG POKEA (Batissa violacea var celebensis von Martens 1897) DENGAN MENGGUNAKAN SARI NANAS (Ananas comosus)

JOURNAL ARTICLE published 19 November 2021 in Jurnal Fish Protech

Authors: Kartini Kartini | Asnani Asnani | Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno

PENGARUH PENAMBAHAN EM4 YANG BERBEDA TERHADAP KOMPOSISI HARA PUPUK ORGANIK CAIR BERBAHAN BAKU LIMBAH KEPALA UDANG JENIS Litopenaeus vannamei

JOURNAL ARTICLE published 9 December 2020 in Jurnal Fish Protech

Authors: Muh. Syawal Akbar Niaga | Asnani Asnani | Makmur Jaya